Desde 2012 a OSSO tem apoiado e produzido um conjunto de projectos de criação artística onde a principal característica tem sido a experimentação transdisciplinar em contextos de criação colectiva. Cada projecto surge pela articulação da pulsões criativas de uma constelação temporária de artistas e técnicos com um enfoque primordial no posicionamento estético-político dos modelos de desenvolvimento adoptados, acompanhado pela adaptação de formatos e conteúdos a contextos, comunidades e espaços específicos de actuação. A OSSO promove continuamente a circulação nacional e internacional dos seus projectos, e estimula a sua articulação com a investigação cientifica. Estes projectos têm sido produzidos em rede com outros colectivos, instituições culturais e universidades, nacionais e internacionais.

Em 2018 a OSSO inaugurou um complexo de estúdios (São Gregório_Caldas da Rainha) que dá apoio sustentado ao desenvolvimento dos seus projectos de criação e onde acolhe projectos externos ao colectivo (por meio de Open Calls ou convites directos para residências), perspectivando sempre a continuada construção e manutenção de um lugar onde os processos de criação artística são as fundações de um projecto social, político e ecológico de raiz comunitária.